Adequação normativa, estudos biotecnológicos e análise de resultados laboratoriais para a indústria de alimentos no Brasil.
Quatro pilares científicos que sustentam a excelência dos nossos serviços.
Mapeamento completo de perfis microbiológicos e nutricionais seguindo os novos padrões de rotulagem vigentes.
Adequação completa às portarias do MAPA e resoluções da ANVISA para comercialização segura e legal no território brasileiro.
Desenvolvimento de novos processos, estudos de shelf-life e aplicação de técnicas de fermentação avançada com base científica.
Interpretação técnica de laudos de produção alimentar com recomendações práticas para otimização de qualidade e rendimento.
Tecnologias de ponta aplicadas à segurança e à inovação na cadeia alimentar.
Pesquisa e desenvolvimento de ingredientes e formulações alternativas com alto valor nutricional — plant-based, algas, proteínas não convencionais e matrizes sustentáveis para o mercado alimentício brasileiro.
Protocolos e tecnologias de sanitização validadas cientificamente para ambientes de produção alimentar. Controle microbiológico rigoroso que assegura conformidade com as normas ANVISA e MAPA, reduzindo riscos e perdas operacionais.
Aplicação do ozônio como agente antimicrobiano natural na conservação e sanitização de alimentos. Tecnologia limpa, sem resíduos químicos, que prolonga a vida útil dos produtos e garante segurança alimentar com menor impacto ambiental.
Quatro etapas integradas que combinam rigor científico com visão industrial.
Diagnóstico do escopo produtivo e regulatório. Entendemos profundamente o produto, o processo e os objetivos do cliente.
Amostragem em campo seguindo protocolos ISO com rastreabilidade e rigor técnico do início ao fim.
Ensaios laboratoriais com equipamentos de última geração. Resultados confiáveis com rastreabilidade total dos dados.
Relatório técnico completo com plano de adequação, recomendações práticas e suporte pós-entrega.
Mantemos sua empresa em conformidade com as principais normas sanitárias e regulatórias brasileiras.
RDC nº 429/2020 e IN nº 75/2020 — novas regras de rotulagem frontal e tabela nutricional obrigatórias para todos os alimentos embalados.
RDC nº 331/2019 — critérios microbiológicos para alimentos destinados ao consumo humano, com limites atualizados por categoria.
Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle — exigência para registro e comercialização segura.
Instrução Normativa e portarias específicas do MAPA para produtos de origem animal, vegetal e industrializados exportáveis.
Mais de 98% de aprovação em auditorias e registros sanitários, com histórico documentado e rastreável.
Equipe com experiência em pesquisa, desenvolvimento de produtos e aplicação de biotecnologia alimentar avançada.
Soluções práticas que respeitam o processo produtivo e a viabilidade comercial — ciência aplicada à realidade da fábrica.
Do diagnóstico inicial ao pós-laudo, com suporte técnico contínuo e relatórios claros para toda a equipe.
A O3-BioTec desenvolveu ferramentas digitais gratuitas para consulta técnica — disponíveis para profissionais, pesquisadores e indústria alimentar.
Acesse bases de dados nutricionais curadas com rigor científico, compare espécies e tome decisões com respaldo de fontes como TACO, TBCA e USDA.
Ver todas as ferramentas →Consulta nutricional de organismos marinhos do litoral brasileiro — peixes, algas, cefalópodes e crustáceos com dados de TACO, TBCA e USDA.